大切なお知らせです。

いつも、蒲生茶廊zenzaiをご利用下さり、心から感謝申し上げます。

本日は大切なおしらせです。
突然ですが、今週(10月27日・火)から、
しばらく臨時休業をさせて頂く事になりました。
実はわたくしごとですが、来年3月に出産を控えており、
あまり仕事をしますと、お腹の子に影響を及ぼし、
体調を崩してしまいます。
わたしの体は、いたって元気で仕事は十分できるのですが、
あまりせかせかと私が動くと、お腹の赤ちゃんが「苦しい〜」と、
忠告してくれます。
高齢出産??ともなるとあまりムリもきかないのでしょうか!
上の子供たちとずいぶん離れて産まれてくるので、初産のような気分です。

ということで、私の代わりになって下さる方に今現在交渉中です。
その彼女が、zenzaiで頑張って下さるようであればお店は再開できますので
なが〜い目でzenzaiを見守ってやって下さい。

もちろん私もお店には、毎日のように出勤しますよ!
『渡鬼』の幸楽のばあさんのようにレジ係でもやろうかな・・・。



100年ごはん/谷山亮・着地点が終了しました。

10月18日、気持ちのいい快晴の中、

カモコレ(かごしまよかとこ博覧会in蒲生)の中のイベントの一つ、
「蒲生郷・100年ごはん」を開催、おかげさまで無事終了いたしました。
午前中は餅つき。ついたモチを分けて残し、そこにふかしたサツマイモをいれて
また突き直すと、、ねっとりとした「ねったぼ」ができました。

その後、お客様をできたての「蒲生観光交流センター」と「蒲生の大クス」へと
ご案内。ゆったりとした気持ちになってもらってから、再びzenzaiへ、、

一の膳、二の膳、三の膳、、、と100年前のメニューをご堪能いただきました。
霧島食育研究会の千葉しのぶさんのお話、解説をお聞きいただきながら、
なごやかにお食事を楽しんでいただけたようです。

またの機会に今回お出しした、郷土食メニューは提供したいと考えています。
ありがとうございました。

3の膳

ねったぼ(芋餅)、柿と栗、あわんなっと(粟ぜんざい)



料理2web

メニューの様子です。


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zenzaiギャラリーで開催していました「谷山亮・着地点」も昨日無事終了。
多くの皆様に観覧いただきありがとうございました。






蒲生郷・100年ごはん〜蒲生郷士の食卓再現〜

10月の18日(日)に蒲生茶廊zenzaiで、
約100年前、蒲生郷士が、秋のハレの日に食べていた料理を
蒲生産の食材を使い、昔ながらの味付けで再現いたします。

一の膳
一の膳
あまざけと、こんにゃくの刺身です。
※甘酒は、zenzai手作り、こんにゃくも昔ながらの手作りこんにゃくを再現する予定です。


二の膳
二の膳**
お膳右上:きいこん(お煮しめ)
お膳左上:じどりんさしん(地鳥の刺しみ)  
※現在では一般的ですが、昔は特別な日にしか鶏を食べられず
 家の庭にいた貴重な鶏をさばいて調理していました。
 蒲生の地鶏を使います。

お膳右下:栗・から芋ごはん
※秋の味覚、栗、カライモ、むかご、ぎんなんがたくさん入ったごはんです。
 今年の蒲生産の栗は特に甘くて美味しかったです。
お膳左下:そばき
※蒲生の後郷川でとれる鮎を出汁につかいました。
 鮎のだしは、絶品でした!

お膳外上:あわんなっとう(粟ぜんざい)
※粟に黒砂糖たっぷりのぜんざいです。
 ショウガが入っているので、さっぱりと頂けました。
お膳外下:あげそば
※大変貴重だった、なたね油を使ってそば粉の練ったものを揚げています。
 大根おろしでさっぱりと頂きます。

三の膳
三の膳
右中央:ねったぼ
※昔はもち米や砂糖が貴重品だったので、カライモをたくさん入れて
 いももちをつくりました。もち米よりもカライモの方が多く入っているので
 とっても甘くておいしい、ねったぼになりました。
 午前中10時過ぎからねったぼを皆さんと一緒につくります。
左上:柿
※どこの家庭にも庭には必ず柿の木がうえてあり、おやつとして
 親しまれてきた果物です。
左下:手もみ茶
※柿の木と同様で、庭には必ずお茶の木がありました。
 家族総出で一年分のお茶を手もみして飲んでいました。


先日、霧島食育研究会の千葉しのぶさん主導のもと、
今回のお料理のシュミレーションをさせていただきました。
私の感想として正直、昔の食事の方がおいしい!と思いました。
砂糖をほぼ使っていないのに(あわぜんざいには黒砂糖使用)こんなにおいしく出来るものなのかと目からウロコでした。

当日は千葉しのぶさんのお話もお聞きできます。
お話を聞いた上でお食事をされると、昔の郷士の姿が思い浮かぶことでしょう。
こんな機会は滅多にないので是非ご参加下さい。
午前中はねったぼのワークショップがあります。

日時:10月18日(日曜日)
   午前10時から午後1時くらいまで

場所:蒲生茶廊zenzai
お問い合わせ:0995-52-1164
参加費:3000円
定員:15名



シルバーウィークの営業日は!

いよいよ明日からシルバーウィーク。
子供たちは5連休なので、きょうの朝もウキウキしながら
学校へ行きました。
さて明日の昼からは、家で仕事をしているお父さんが
子供たちの昼ご飯係なのですが・・・  どうなるのでしょうか?

zenzaiでは、
20日(日)と、21(月・敬老の日)は、お休みです。

9月22日(火・国民の休日)
  23日(水・秋分の日)は営業いたします。


日曜日にzenzaiに来ても休みだ〜〜ぁ。
というお客様のために連休は、お店をオープンします。
ぜひ、お越し下さい。

ランチの予約も承っております。
(お子様用のランチ¥500は、前日までに予約して下さいね。)


******************

とっても着心地の良い、お手頃価格の
シンプル・ナチュラル系
秋物の洋服も入荷しています。

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zenzaiでお針子教室いたします。

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京都・香川県高松市にある柴洋(sibayo)さんが、
1日限定でお針子教室を開催して下さいます。
柴洋さんHPはこちらをクリック!

ドリンクを飲みながらチクチクお裁縫をしてみませんか?
がまぐちやシュシュなど1〜2時間で完成しますよ!
もちろん親子での参加0Kです。。
特に、お裁縫初心者の方にオススメです。

■作品例 (先着順、それぞれ数に限りがあります)
  ・がまぐち
  ・オーガニック アイピロー
  ・シュシュ
  ・ペットボトルホルダー
  ・ばねポーチ  etc...

講 師: 柴田 美穂子 さん
参加費:1作品1,300円(ドリンク付き)〜。
日 時:9/5(土) 16〜18時
場 所:蒲生茶廊Zenzai
    姶良郡蒲生町上久徳2425
    0995-52-1164

*材料、用具はこちらでご用意しております
*当日参加も可能ですが、材料が無くなり次第、終了となります。


プロフィール

Author:蒲生茶廊zenzai
鹿児島県姶良郡蒲生町にある100年以上の武家屋敷をそのまま活かした”和カフェ”蒲生茶廊zenzaiです。武家門を入ると緩やかな空気が流れています。お気に入りの本を持って、縁側で読書・・・というのもたまにはいいものです。

場所は蒲生小学校・校庭前、蒲生郵便局裏を目指してお越し下さい。

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